Die Universitätsprofessur für Hebammenwissenschaft mit Schwerpunkt Versorgungsforschung und Prävention einschließlich der zugehörigen Forschergruppe Präventionsmedizin und Ernährung ist an der Initiierung und Durchführung von Studien zur Gesundheitsversorgung in den Bereichen Frauengesundheit, Schwangerschaft, Ernährung und Lebensstil sowie Studien zur Primär-, Sekundär- und Tertiärprävention chronischer Erkrankungen beteiligt. Im Rahmen von Beobachtungs- und Interventionsstudien wird der Stellenwert von Ernährung, Parametern des Essverhaltens, Rauchen, Bewegung und Stress im Hinblick auf anthropometrische Größen, das metabolische Syndrom, die Prävention von Diabetes Typ 2 sowie kardiovaskuläre, neurologische und onkologische Erkrankungen einschließlich dermatologischer Krankheiten untersucht. Das schließt sowohl klinische als auch bevölkerungsbezogene Studien aber auch Studien im betrieblichen Setting einschließlich betrieblicher Früherkennungsuntersuchungen ein. Im ambulanten Setting unterstützt die Professur die Forschung zu Gesundheitsverhalten, -kompetenzen und e-Health aber auch Belastungen und Sorgen unter den Bedingungen der Corona-Pandemie.

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